Ny vecka och super smarrig söndagsmiddag

Men vilken god middag det blev igår!! Blev repris på ratouillen och sen hade vi grillad lax till. Fetaostsås och sparris.

Vi hade 500 g laxfile, en ask ansjovis, 1/2 matsked fänkålsfrön som jag mortlade med lite havssalt och svartpeppar. Ta folie och lägg laxen på den, på med ansjovis och fänkålsfrön. Även ansjovis spad. Knyt sen folie så den blir som en båt och grilla. Vi grillade i 10 min, men hade 400 c i grillen, så man får känna sig fram. Finns väl inget värre än torr fisk. Den blev så saftig och god!!! Mums

Idag blir det en dag på sjön, annars bjuder veckan på våran ettåriga förlovningsdag, bvc besök för Albin. Resten får vi se vad det blir. Njuter iaf att ha 2 veckors semester kvar och det har varit så skönt att bara vara hemma nu. Börjar känna mig mer lugn och ostressad.