Moules Marineres

Har precis tittat på nyhetsmorgon och blev så sugen på detta. Smakade av Johan när vi var på Lokes Kök och tyckte det smakade gott. Så nu ska det göras här hemma, bara herr Eriksson blir frisk och vill äta......

Antal portioner: 4

Färdigt på: ca 30 minuter

Ingredienser

2 nät färska blåmusslor 0,5 röd chili 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 stora morötter ca 2 msk olivolja 4,5 dl vitt vin 4,5 dl grädde 0,5 kruka timjan salt och svartpeppar Förslag på tillbehörpommes frites gott bröd aioli, köp själv eller gör egen 

Gör så här

1. Lägg blåmusslorna i en stor bunke och skölj dem noga under rinnande kallt vatten i ca 5 minuter.

2. Skrapa därefter bort det "skägg" som ibland sitter längs med kanterna, det går enklast med en vass skalkniv. Ta bort musslor som är trasiga.

3. Finhacka chili, lök och vitlök. Tärna moroten fint.

4. Hetta upp en vid kastrull med olivolja och fräs chili, lök och vitlök tills de mjuknat.

5. Tillsätt morötterna efter en liten stund och bryn tills moroten börjar mjukna. Höj värmen till maxvärme och lägg ner musslorna. 

6. Låt allt fräsa ordentligt ett par minuter, lägg på ett lock men rör runt då och då under tiden.

7. Slå på vin, grädde och avrepade timjanblad och låt koka under lock i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

8. Servera dina moules marinères med exempelvis ett gott bröd, pommes frites och aioli. Tänk på att ta bort eventuella musslor som inte öppnat sig under kokningen.

Helgtips och nå gott vittvin eller rosevin till.

Dinner for one.....

Tur Albin är så kvällspigg nu för tiden, haha. Johan gick och la sig halv sju tror jag. Så Albin håller mig sällskap ikväll. Kycklingpaj, sallad och jag lyxar till det med ett glas rose eller två!! Min helg nu. 

Johan fick penicillin idag, åkt på halsfluss. Så imorgon blir det åka på konsert och raka vägen hem igen. Inte roligare än så.Tur att det bara är till Grängesberg.

Utvecklingssamtalet gick på 20 minuter, allt bra. Albin är snäll, omtänksam, pratglad, alltid glad, tar initiativ, full av humor. Alltså bara hemma som han inte gör som vi säger, haha.....

Kvällens film, Bilar 2 så klart!!! Hur många ggr har vi sett den????? Jaja har iaf nån att prata med!!

Nästa helg ser väl lika ut för mig och Albin då Johan är i Säfsen. Lika bra vi vänjer oss.

Tänker göra hemma gjord musli nån dag. Har aldrig tyckt om varken köpe flingor eller musli. Men det här tycker jag ser och låter riktigt gott ut.

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)jag kör nog med en neutral olja
1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk!

Sjukstuga och lite helg shopping

Ny ljuslykta från Ikea, så fint sken på kvällen och så har jag matchande blomkrukor sen förut. # vändor till Ikea blev det i helgen, har nog fått min dos av Ikea för ett tag framåt nu. Har haft en trevlig helg med Malin som innehöll bowling, god mat, god dryck och shopping. Och bara vara ingen stress. Så skönt, men saknade grabbarna. Gick bra att köra så mycket bil själv och inte åkte jag fel heller. Tror Johan var mer nervös, hann bara till Örebro så ringde han,haha. 

Lite annan shopping blev det också som, kuddfodral, sportbh, träningstights (långa) och lite smått och gott till Albin.

Hade med mig en vän tavla till  fina Malin. Passade bra på byrån tillsammans med änglarna. 

Så här ser det ut här hemma just nu, japp Johan hemma och sjuk. Feber, ont i halsen, ont i öron och ont i hela kroppen. Toppen vi som har Eldkvarn bokat på fredag, han får väl proppa i sig värktabletter isf. Hoppas vi andra klarar oss, men nu har vi sovit ihop alla 3 sen söndagen så tvivlar att jag och Albin kommer undan.

Snart åker jag och Albin till mormor och morfar och hälsar på , finlandsbesök. Mammas kusin hälsar på. Så får Johan vila lite för sig själv. 

Hur ska jag kunna.....

Hur ska jag kunna vara borta från Albin igen?? Ja jag har haft ångest två veckor tror jag, men Johan proppsar på att jag ska åka!! Och absolut aldrig ha ångest/skuldkänslor över att vi gör något själva, men så fort jag ska göra något själv så får jag dåligt samvete. Nu är det inte ofta jag gör något i för sig. Men nu är väskan packad och jag har städat hela huset så grabbarna har fint i helgen. Skuldkänslan dämpades rejält av städningen....... Så imorgon efter frukost,träning och dusch så drar jag neröver i landet.

Synd bara att min medresenär Annelie som jag bjudit med inte kunde följa med denna gång. 

Ja om 2 veckor är det Johans tur med egentid, då han ska till Säfsen med ATV Ludvika.

Chilifisk:

6 portioner

6 torskfiléer eller 2 paket torsk
5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk Renée Voltire lantbuljong (chili, citrongräs) alternativt 1,5 fiskbuljongtärning (men då blir det inte samma smak)
2 dl lagrad riven ost

Torka av fisken och lägg i form. Salta och peppra. Koka upp creme fraîche/grädde och rör ner buljongen. Häll över fisken och toppa med ost. Finhacka röd paprika och fördela som en tjock sträng över osten.
In i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.

Chilifisk

Längesen jag hade med nåt matrecept. Hittade buljongen på hälsokost och den ska tydligen vara extra god, så denna blir en av nästa veckas middagar.

Brödbak

Igår bakade jag lite bröd. Det blev fröknäcke och solrosbröd, inte alls dumt!! Och framför allt hur enkelt som helst. Och Albin var med också så det var frön över hela köket,haha.
Idag ska vi ut och kika på tapeter, Johan har tydligen räknat fel på sovrummet och istället för att det skulle bli sååå billigt med panelskiva så blir det såååå dyrt med panelskiva. Grrrr  Få se om vi hittar nåt fint.
Annars vet jag inte vad vi hittar på idag.

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl deodoriserat kokosfett (jag tog rapsolja)
2½ dl kokande Vatten
1 tsk Havssalt

Lägg bakpapper på en plåt.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med slickepott.
Grädda på 150° i ca 45.

0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl kruskakli (hade inget hemma men tog pumpafrön istället)
2 msk linfrön
1 dl riven lagrad ost
4 ägg
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund. Häll i liten bakpappersklädd form och toppa med solroskärnor. Grädda i ca 20 minuter.

Vårnytt

Morgonpigga busen!! Kl 05.30 kom han in till mig,mysigt =)

Jag och Albin har varit och handlat lite, kylskåpet har varit tomt sen i torsdags när dom åkte. Slut att allt svullande nu, har ätit kolhydrater,socker, mjöl sen i onsdagskväll och mår inte alls bra!!! Har aldrig känt av det så mycket som denna gång. Mår verkligen uselt. Så nya tag nu. 

Så härliga dagar vi har nu men fortfarande svin kallt på nätterna. Piggar upp mig med idag med vår/sommarfin tunika/klänning i rosa (som jag älskar) Tyckte den var så söööt. Från Campadre såklart och märket heter Ada Gatti.

Dax för löpbandet och ett avsnitt av greys. Kram

Äntligen är hemmet fyllt av killar.....

Äntligen är killarna hemma och vi har haft mysfrukost ihop. Var ju till stugan efter jobbet i lördags men dom timmarna gick alldeles för fort. Och tidigt igår morse var det dags att styra Hondan mot jobbet igen. Fick iaf en puss av Albin innan jag for. Och körningen på isen gick bra till slut. Ringde Johan när jag kom på grusvägen för jag tänkte att han kunde komma hämta mig med hjulingen men givetvis svarade han inte!!! Trodde han gjorde det med avsikt för jag skulle köra själv, men han hade haft mobilen i bilen.Så efter några djupa andetag var det bara att köra ner på isen, hyperventilera hela vägen fram till stugan. Haha men jag överlevde och på vägen tillbaka på morgonen vågade jag även gasa på lite mera. Har faktiskt ångest för att isen ska braka, så jag är stolt över mig själv!!!

En liten kille kom springandes och ville kramas när jag kom fram. Även stora killen ville ha en puss. Nyttigt att vara från varann. Så om allt ser bra ut i veckan så åker jag ner till Malin i Trollhättan och vi får sakna varann igen. Påskäggen blev uppskattade av båda killarna, Albin fick 2 pyjamas, choklad, bok, tofflor i sitt och Johan fick ( jag sotat pannan, fyllt på pellets, burit in ved, kört grejer till återvinning och hårdtvål) Svärmor fick en flaska mousserande rosevin. Alla nöjda och glada.

Måste säga att denna helg har varit grymt lång och den är ju inte slut än, ett skift kvar att jobba!! Men vi ska nog ner på isen en stund innan lunch och jobb. 

Hoppas ni haft en bra påsk!! Kram