Blommor,frukostmys och bakning

Köpte rosa/vinröda gladiolus i lördags och dom är så fina. För långa att ha på den traditionella hyllan i vardagsrummet så det fick bli i matsalen istället. Är säkert tantvarning på mig men jag blir glad av färska snittblommor!!

Frukostmys med Albin, Johan sover fortfarande. Inte sovit inatt. Opererade bort en skruv igår i benet och har haft allergi attacker inatt. Albins farmor & farfar har skaffat en tax på äldre dar (en bekant till dom blev sjuk och kunde ej ha hunden kvar) och den taxen var till oss två gånger igår, dock ändå bara utomhus. Vi får se när Johan slår upp sina blå.

Albins vara utan blöja går så bra, så nu är han blöjfri på dagen men inte riktigt än på natten. Är så glad att det funkar så bra. Så allt med  att bli fri från nappar och blöjor har ju gått "hej dundrande fint". Våran stora kille.

 Här hemma håller vi på och rensar lite här och där för tillfället, garderober,skåp, förråd. Blir väl nå sånt idag med och sen ska jag nog testa ett nytt recept på bröd, vi har inte ätit lchf på hela semestern och det både syns och känns, urk urk!!! Men nu kör vi igång igen med det och tar nya tag, vi mår bäst av det.

24 skivor (á 132 kcal, 4 gram protein, 2 gram kolhydrater, 12 gram fett)

4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
6 ägg
125 gram smör
5 dl fet yoghurt

Ser gott ut!!

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna. Låt degen svälla i 10 minuter.
Smörj en form och klä med bakpapper, klicka ut degen. Pensla med mjölk och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. (innertemp 90 grader). Känn efter med sticka att den är klar. Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme en kvart.

Mat i repris

Tog en dag hos mormor och morfar igår. Bara slappa, så skönt ibland att inte ha några måsten alls. Hittade även en fin fjärilslavendel på ica där som jag varit ute efter till brickbordet. Doftar så gott av lavendel. Albin kom in till mig redan 06.40 i morse men somna om till min lycka, har verkligen haft tur med sovmorgon i några veckor nu och jag känner mig piggare på kvällarna. Men nu har allergin gjort en stöt på mina ögon rejält, så det blev en apoteksvända igår. Tabletter och droppar och det känns bättre iaf. Vet ärligt inte vad jag är allergisk åt för det börjar så sent tycker jag, nån som har koll???

Så gott!!

Ikväll kör vi Pulled Pork med lchf tortillas och tillbehör. Det är så jäkla gott!! Lchf tortilla har vi inte testat än så jag hoppas dom blir bra. Vissa maträtter kan man äta om och om igen och vissa vill man aldrig äta igen. Och pulled pork går ju tydligen att köpa färdig på affären, men det är inte min grej att köpa färdig mat. Jag gillar att laga mat iaf dom flesta gångerna. Det gör inte mig något att det tar lång tid ibland att laga maten =)

 stora tortillas:

2 dl mjölk
2 ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt
olja

Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.
Ta en stor klump och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie ovanpå och kavla sedan ut till en 3 mm platta. Använd en skål som är ca 22-23 diameter som utskärare. Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg.
Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.
Låt svalna under bakduk sedan och fyll med favorittillbehören!

Bilderna lånade från 56kilo.

Snart helgjobb och familjegrillfest med hk-99, tydligen ska en "hel" gris grillas. Nedräkning till semestern bara 7 skift kvar.........

Super gott bröd!!!

Brödet blev så otroligt gott! Ni måste testa, jag lovar att ni gillar det =))

2 bröd

175 grader, gräddas i nedre delen av ugnen i 1,5 tim

6,5 dl grahamsmjöl

1 dl dinkelmjöl

2 dl rågsikt

1 dl linfrön

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 dl brödsirap

1 l fil

Blanda alla torra ingredienser och sen ha i sirap och fil. Rör om till en lös smet och fördela smeten i 2 st brödformar som är smörade.

Hur enkelt som helst.