Fläskfile i kantarellsås

Åt en himla god fläskfilerätt i fredags med kantareller och grönpeppar. sorry för dåliga bilder. Det får ni stå ut med. Receptet kommer ifrån matplatsen.

Fläskfilé i kantarellsås
4 port

1 stor fläskfilé
200 g kantareller
1 schalottenlök ( gul lök hade jag)
smör att steka i
4 dl grädde
1 msk kalvbuljong
redning
salt
peppar
1 tsk socker
1/2 tsk grönpeppar
1 msk soja

Hacka svamp och lök, stek i smör och lägg undan. Skiva fläskfilén, salta & peppra och stek så de får fin färg på båda sidor. Häll på svampfräset igen, tillsätt grädde, buljong, soja, kryddor. Red av till lagom konsistens. Låt puttra en stund så köttet blir mört och såsen tar god smak av svampen.

Vi hade ugnsrostade rotsaker till, potatis, lök, rödbetor och morötter.

Ny vecka med mycket skoj att se framemot. Besök hos Karolina och Elsa. Frisörbesök. Och en tripp till Göteborg och klart vi ska på Halloween på Liseberg. Moahahahah