Carnito tacos

Carnito tacos var grymt gott och det måste ni bara testa!! Mangosalsa, guacamole och riven ost till hade. Mums

4 port

1 kg fläskkarré utan ben

2 msk kryddmix

1 lime

1 apelsin

1 msk soya

1 tsk spiskummin

5 vitlöksklyftor

1/2 liter Coca-Cola 

Kryddmix:

3 msk paprikapulver

1 tsk cayennepeppar 

1 tsk vitpeppar 

1 msk svartpeppar 

1 msk vitlökspulver

1 msk chilipulver

1 msk torkad oregano

1 msk salt

Skär köttet i små bitar. Massera in 2 msk av kryddmixen och även spiskummin. Pressa över lime och apelsin saften och häll över soya. Finhacka vitlök och blanda allt noga. Låt marinera minst 1 timme eller över natten. Jag tog ca 7 timmar. 

Ta upp köttet och stek på hög värme i en gryta. Häll över marinaden också, rör om och häll i Coca-Cola så det täcker köttet. Små koka i minst 2 timmar under lock. Fyll på med coca cola vartefter det kokar ner. Ta bort locket mot slutet tills vätskan kokat in. Finfördela köttet i små trådiga bitar (som pulled pork) 

Servera köttet med det tillbehör ni vill och tortillabröd. Smaklig spis!!!!