Saffransbullar

Saffransbullar
Ca 25-30 st små bullar eller 18-20 stora

125 g smör
5 dl mjölk (standard)
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar) + en sockerbit att mortla det med
ca 15 dl vetemjöl
russin om så önskas

Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

 Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. (gör den inte för tunn, då blir det inte så där härligt fluffiga bullar!)Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Om man vill ha russin i så strö lite russin längs ena långsidan, den man sedan börjar med att rulla så de hamnar i mitten av bullen. (För extra saftiga mjuka russin brukar jag blötlägga dem en stund först)
Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar (jag använde Eldorados stora muffinsformar – riktigt stabila och bra!) Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Ställ gärna formarna i en muffinsplåt, då håller de formen och flyter inte ut under gräddningen!Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Tänkta ta och baka nån dag när vi känner oss bättre, och fastnade för det här receptet.

En annan vecka tack!!

Önskar att denna vecka vore över, Albin är sjuk och jag ryckte till nacken på nå vis för en timme sen. Så nu har jag nackspärr. Både jag och Johan har julbord på fredag, får se hur det blir!! Känns sådär just nu. Sen andra skit saker med =( men men denna vecka har jag tänkt ska gå i planeringensväg!! Albins schema till dagis,julmaten, säfsen maten sen är det säkert nå mer också men minns inte just nu......vad brukar ni ha på erat julbord?? Traditionellt eller gör ni något som är outside the box?? Här blir det traditionellt men ska kika runt om det finns nå roliga nya smaker och prova...julmust i köttbullar kanske?? Nån som testat det?
   

Trött!!

Äntligen kväll och jag ligger i sängen. Läser mina favorit bloggar innan jag börjar läsa MAMA. Har haft fullt upp idag och sen har ju Albin varit både febrig och snorig. Har lite dåligt samvete för att jag har flängt runt med han idag, men nu ska vi hålla oss inne tills han är bra!! Var till grannen nu på kvällen på smyckesparty och åh va mycket fint det fanns. Ville ha mycket men köpte 2julklappar och en sak till mig,tror jag. Vet inte än om jag ska behålla det själv eller ge bort i julklapp. Idag fick vi även dagisplats till Albin på ett tillfälligt förskola. Så i december ska vi börja med inskolning. Undrar hur det går, mammas plutt.

Julskyltning

Ja igår var det inte nå vidare väder, men vi åkte ner på julskyltningen ändå. Men tyckte inte att det var nå mysigt alls. Men köpte mig skorna som jag ville ha, så nu kan snön få komma.

Och Albin fick en tomteluva och Johan köpte 3 olika korvar(björnkorv, älgkorv, vildsvinskorv) smakade på björnkorven igår kväll och den var god. Värmde oss med hjortronglögg som vi hade kvar sen förra året. 

Albin har åkt på en liten förkylning och feber. Aldrig kul när dom små är sjuka.

Men han har sovit bra ändå i natt, trodde jag skulle få en jobbig natt. 

Idag ska jag iväg på ett möte/avtackning. Maggan som byter skift med mig på julafton ska gå i pension sista december. Så snällt av henne att jag får jobba dagtur istället för em/kväll. 

Så nu ska det planeras in i minsta detalj och förberedas inför julafton!! Happy Happy

Även ikväll har vi fullt upp, Johan ska börja jägarskolan och jag ska på Dag & Natt smyckesparty hos grannen (får se hur Albin mår dock). Hörs senare och ha en bra dag =)

Så tyst i huset

  Det är verkligen tomt och tyst här hemma nu på kvällen, Johan ute och äter julbord med sitt jobb och Albin sover hos farmor och farfar. Saknar mina pojkar. Blir nog att lägga sig snart och läsa. Anar att Johan ringer i natt och vill bli hämtat. 

Kikade in till Anna Panna Lingonkanna i Smedjebacken innan jobbet och köpte en julklapp till Albin, träffade även mamma & pappa där som skulle handla födelsedags present till Albin. Kan ni gissa vad?? Har med motorer att göra och hans far har en sån fast större modell. Ja han kommer säkert bara vara intresserad av allt papper som är så GOTT att äta........

Imorgon ska det bli såååå skönt att få sova ut ordentligt, hoppas även att jag ska hinna med och kika på julmarknaden på Lyviksberget innan jobbet.

Ha det gott!!

Skor

Dessa kommer att flytta in hos mig inom bara några dagar!! Ännu finns dom på Åhlens. Provade dom igår när vi var på stan. Och jag blev kär i dom. Var faktiskt Johan som hittade dom, jag hade spanat på ett par andra skor i en annan skoaffär. Men dom här kändes bättre på. Så än behöver inte snön komma!!

Nu ska jag kika på Kanal5play och se Kär & Galen....

chick lit böcker

Skaffade mig den senaste boken "En mini-shopoholic i mammas fotspår" idag, jag bara älskar dom här böckerna. Det är 6 st böcker om ja om en shopoholic!! Läser ju inte mycket böcker överhuvudtaget nu mer. Men dom här har jag fastnat för. Lättsamt, roligt och väldigt underhållande.

Bok 1: En shopoholics bekännelser

Bok 2: En shopoholic i New york

Bok 3: En shopoholic säger ja

Bok 4: En shopoholicfår en syster

Bok 5: En shopoholic i väntans tider

Bok 6:En mini -shopoholic i mammas fotspår